天气炎热也是有好处的,至少晾晒的东西很快就干了。
看着瓦坛子已经好了,那些蔬菜的水分也晾干了,白开水也放凉了,于是王蜜就洗了洗手,开始做泡菜了。
其实做泡菜很简单,记住不沾油,不沾生水就行。
挨个将那些蔬菜放在瓦坛子里,倒上适量的盐,再撒上一些花椒或者八角之类的东西。
因为是第一次起泡,最好是放一些萝卜啊,莴笋头啊,仔姜之类的。
这种是最好养泡菜盐水的东西。
王蜜也是运气好,菜园子里正好有一排栽种的红皮萝卜。
虽然长得不是很大,可是用来做泡菜也是可以了。
还有仔姜,这个东西,泡熟之后可是很下饭的。
所谓的仔姜,就是刚刚长起来的嫩姜。
刚才挖的时候,王生看到了可没有少肉疼。
没办法,这年代,很少有人会在这个时候将仔姜挖出来吃,都是等到生姜长老了之后,吃老姜的。
吃仔姜,王生还是第一次听说。
当然,做泡菜自然是少不了要放一些青红辣椒一起放在泡菜坛子里。
这个才是提味的好东西!
最后的最后,倒上一些白酒在里面消毒杀菌,盖上瓦盖子,倒上水封住,等待着自然发酵一段时间,美味的泡菜就能品尝了!
做完这一切,王蜜拍了拍手,一副大功告成的样子,满意的看着自家大哥说道:“大哥,你将这泡菜摊子搬到家里阴凉的地方。别放在灶房里,那里油气重,要是沾染上了油,我这一坛子的泡菜就毁掉了!”
“既然这样不如放在你房间隔壁的那个小间吧!那里一直都很阴凉,而且基本没有放东西!”王生想了想说道。
王蜜一听,好奇的跟着自己大哥朝着她住的房间旁边走去。
还别说,这里还真有一个很小的房间,以前她都没有注意到。
这个地方,正好是在屋后竹林遮挡住的下面,所以很是阴凉,放泡菜坛子倒也合适。
王蜜决定了,这个小房间以后就被她征用了,用来摆放她做的一些坛子,瓦罐什么的。
至于要做什么,一样一样的来吧!
她王蜜会的东西可多了,什么豆腐乳啊,什么豆瓣酱啊,什么老坛酸菜啊,什么坛坛肉啊!
反正总有一天,她会让这个房间都摆满了坛坛罐罐的!
王火这边,带着弟弟王浩一起来到河边上的时候,赵信已经下河摸鱼去了。
别以为摸鱼就是真的是徒手去摸,其实不然。
这会儿,每个孩子受伤都拿着一些竹子编制的东西来当工具,在河边到处搂着。
王火自然也带了两个小箩筐过来,分了一个给弟弟王浩之后,兄弟俩就一起下了河里。
寒山村,之所以会叫寒山村,是因为在这里,即便是在炎热的夏天,这条寒水河的水,依旧是冰凉的。
因为这条河的河水很浅,最多也就只有一米深
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