你看会了吗!”温迪气。
“呃?”
“把肉饼夹进锅里煎,用筷子翻面,按照顺序一个个来……这个程序你会做吗?”
“这个我会!”黑毛终于明白了她的意思,“你是说,另外十个我做?”
“对。”
温迪把筷子给它,肉饼也托付给他,自己溜到旁边去挑料汁。
料汁,她选择的主要材料是竹笋,莲子,白蘑菇。竹笋一个,剥去外壳后竖直地剖开,只取用竹笋中心最嫩的位置,用刀剜出来,在案板上细细地切丝后装入碗中,剩下的竹笋则斜切成笋片,装入另一个木碗。然后处理莲子,这些莲子是之前剥下来的,已经晒干,温迪没泡水直接拿来拍扁,在案板上剁碎后装入放嫩竹笋心的碗。白蘑菇去除伞盖,将伞柄底部切除,余下部分切细丝。伞盖则切片,和笋片装到同一个碗里。
然后温迪再取配料,辣椒切碎,加入辣椒酱和蚝油,盐,水,搅拌均匀,调出料汁后倒入装竹笋丝,莲子和蘑菇丝的碗里,继续搅拌,彻底混合后,黑毛那边的十个肉饼也煎好了。温迪把之前煎好的十个肉饼倒回锅中,再将调好的料汁倒入铁箱,继续加水直到汤汁没过所有肉饼时,合拢盖子闷煮。
这是一种名叫“水煎”的做法,单纯用油煎,肉饼中间是生的,加上水煮,既能保持油煎的焦香又能煮熟。当然,单纯用水煮温迪是不太喜欢的,她老想加点东西,琢磨了一下就想出了加入竹笋,莲子和白蘑菇的做法,等汤汁收浓,肉饼就能蘸着这些材料吃,她特意没把三种材料完全切碎,嚼起来还能保留颗粒感。
至于剩下的竹笋和白蘑菇的伞盖,温迪启用另一个锅,下油清炒了一下。
两道菜做早餐,足够了。
接下来就是等肉饼煎好,汤汁收浓,用勺子装进碗里。温迪分了五个,黑毛分了十五个。
坦白说,温迪觉得黑毛能吃得进十五个也够厉害。
温迪吃到第四个就觉得有点腻了,夹了几口竹笋和蘑菇去油腻才能接着吃。
黑毛倒是好像完全不认识“腻”这个字,几口吃掉一个,几乎没停过嘴。
吃完早餐,就该处理那只大章鱼了。
……
来到枯叶坑前,温迪先踩住木板,黑毛将大石头移开后,她把木板挪到旁边,黑毛把渔网抛进枯叶坑里,将大章鱼捞了出来。它一上岸就想搞事,黑毛才不给它机会,抡起渔网就近朝着旁边的山壁砸过去,仅一下就把大章鱼砸得不动了。
黑毛赶紧把渔网撒开,将大章鱼拖出来。
温迪举起斧头,唰唰唰几下把大章鱼的七条触手全剁了。
趁着它还在晕,温迪剖开它的头部。它是章鱼,温迪就按照处理章鱼的方式来做,将它本体里的内脏掏出来,抠掉牙齿,撕去外皮。温迪的速度非常快,章鱼一直没动过,估
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