实这个过程挺枯燥又累手的,但却是很重要的一个步骤,宋婉不敢马虎半分。/p
这是宋婉第一次尝试,做得少还好说,可是想到后面要蒸一大锅或者几大锅的时候,光是过筛恐怕她的手腕就要断了,她就觉得这个手工费一定要提高一些。/p
之后她将过筛好的粉料倒入容器内,轻轻振动容器,使得表面平整,并将桂花糕直接切好等大的形状,这个是避免蒸好以后再切从而破坏桂花糕的形状,那样的话,卖相会很难看。/p
随即,宋婉在切好的糕面上均匀撒上桂花,便可以上锅蒸了。大火煮至沸水,放入桂花糕,再小火蒸半小时左右。/p
等待的同时,宋婉将适量蜂蜜和桂花混合在一起,待蒸好的桂花糕出锅后,稍微晾一晾,表面淋上蜂蜜桂花,桂花糕便完成了。/p
等到宋婉端着香甜的桂花糕走出厨房,张氏一眼就看到了她手中盘子里的糕点,连忙朝宋婉招手。/p
“婉儿,你这又在厨房忙好一阵子了,做得就是这个小点心?”张氏愕然地看着宋婉,似乎本以为她会做出什么惊天动地的菜式来呢!/p
“对呀,妈,您尝一尝,给我提提意见。”说着,宋婉拿了一块儿递给了张氏。/p
张氏摸着糕点温吞,便直接入口:“嗯……有点儿甜,不过小孩子或者年轻人肯定喜欢。”/p
“妈觉得有点儿甜了?”宋婉觉得张氏给了她一个很大的启发。/p
本章未完,点击下一页继续阅读她可以做一锅甜的,适合小孩子和年轻人吃的,再做一锅不太甜的,适合不爱吃甜食的人群以及老人们吃的,这样卖起来会给徐颖和徐虎省下很多麻烦。/p
“嗯,我们上了岁数的人,不太喜欢吃太甜的,不过这桂花味我还是挺喜欢的。”张氏笑道,“再给妈来一块儿。”/p
“好嘞!”宋婉连忙给张氏又拿了一块儿,“您再好好尝尝,争取能再给我一点儿意见。”/p
张氏又尝了尝,第二块下肚:“嗯……感觉也不像刚才觉得那么甜了,还挺好吃的,这个应该是刚出锅的最好吃,要是凉了,恐怕就没这种口感了。”/p
宋婉笑道:“上蒸锅热一热,还是很好吃的,就是别放变质了就不好了。”/p
“婉儿,这就是用我给你的那小袋桂花做的?”张氏问道。/p
“对呀,如果大家都爱吃,我还想问问淑芬阿姨,除了省城,哪里还能买到桂花呢,到时候就可以多做几次了!”宋婉坐在小马扎上,径自尝了一块桂花糕,不是她自夸,味道还真的是不错。/p
“这个你还真得问问你淑芬阿姨了,她跟着闺女去过的地方比咱多,或许真能给你点儿帮助。”张氏赞同地点头道。/p
于是,宋婉用小一点儿的食盒装了几块还热着的桂花糕,送去了钱淑芬家。果然,钱淑芬特别爱吃,还一个劲儿的夸宋婉手艺好。/p
“小婉儿,你是不是想到镇子上卖这桂花糕?”钱淑芬突然问道。/p
“有这个打算,但还是要先看看大家的接受程度再说。”宋婉谦虚地道。/p
除去个人喜好,宋婉觉得自己的桂花糕已经做得口味很正宗了,除了压根儿就不爱吃甜食的人,宋婉想,普通人但凡不反感甜食的人,应该都能接受,就像糖豆包也是一样嘛!
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